冬の里山で味わう郷土料理
11月から3月の狩猟解禁期間のみ提供されるぼたん鍋
丹波篠山では、子連れでジビエ料理が楽しめます。
丹波篠山 子連れで楽しめるぼたん鍋のお店 近又さん
丹波篠山の城下町にある
1609年（慶長14年）創業400年の伝統を誇る、ぼたん鍋発祥の宿で有名な近又さん
お昼をいただいた中広間のお部屋から見える中庭と入り口
奥にもお庭が見えています
丹波篠山の郷土料理 近又さんのぼたん鍋
花びらのように綺麗に盛り付けられたお肉
地元丹波篠山産のお野菜と
猪肉は煮込めば煮込むほど柔らかくなるので、最初にお鍋に入れて煮込み始めます。
仲居さんがお鍋を作ってくださいました。
山椒と濃厚な味噌出汁がとても美味しくて、猪肉は臭みもなく息子も喜んで食べました。
〆は生卵をお鍋で半熟状態まで煮詰めて白米の上にのせた”ぼたん丼”
デザートは笹の葉に包まれたくず餅
どれも美味しくて満足
お店の方たちもやさしく対応してくださって、雰囲気も良くゆっくりとしたお昼の時間を過ごせました。
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